Состав: 0,5 кг свежих шампиньонов, 1/3 стакана (60 г) 5% уксуса (лучше яблочный) пол стакана (120 г) масла, 2-3 зубчика чеснока, 10 горошин черного перца, 1 чайная ложка соли, 2 ч ложки сахара, 4 лавровых листка, укроп по желанию. 

Приготовление: Грибы вымыть. Если они большие, порезать на половинки или четвертушки. Чеснок выдавить под прессом. 

Сложить все ингредиенты в глубокую сковороду, закрыть крышкой и поставить на средний огонь. После кипения огонь уменьшить и продолжать варить 5 минут. 

Остудить, переложить в банку и поставить в холодильник на 4 часа.